亥年のスタートはこの焼酎で

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20141112kanban

新春一番のおすすめ焼酎は、『栗東』と『田伝夢詩』でいきましょう。共に白石の蔵で仕込んだ知る人ぞ知るこの焼酎。とにかく、旨い。細かい事は、さておいて、喉元を抜ける芋焼酎の上品さな味わいと、鼻から抜ける芳醇な香りは、飲む人々を虜にさせます。いい酒だからこそ、いい素材の料理を更に引き立てるお酒のチカラです。栗東は、芋の名前そのまんまが、焼酎の名前です。和菓子用のサツマイモを使いコクと柔らかな味の融合した味わい。田伝夢詩は、緑米と呼ばれる古代米を使用して味わいは、奥のある味わいながらもドライな喉越しで、栗東が「剛」に例えるなら、田伝夢詩は「柔」でしょうか。先日、お客様と2人で、栗東と田伝夢詩をそれぞれストレートの「ひなた燗」位に燗を付けて飲んでみましたが、これが旨い!剛と柔の特長が綺麗に表現された味わいでした。良い焼酎は、大切に飲みたいと思う亥年おすすめの芋焼酎です。本年も、万太を宜しくお願い申し上げます。
        鹿児島黒豚 万太