暑かよ

mantaWritten by

20141112kanban

 厨房のグリルの前は暑い。暑いより熱いの方でしょうか。フライヤーにグリルにコンロと火攻めの毎日なんだけど、何で痩せんのだろうかとたまに思ってしまう。厨房に立っているときは、お茶を飲む回数は多い。逆に飲まないと、脱水症状起こしそうです。太陽に照らされる暑さとはまた違う暑さなので、ちょっと表現できませんが火というのは当たっている正面からと空気の対流の2つの形で熱せられるので何ともいえない感じです。IHのクッキングヒーターとか憧れてしまう。これって良いですね。何せ無駄な熱が火と比べれば、限りなく少なくなり効率も高いし安全でもある。炒め物で火を使いあおる事に関しては、不得手とは思いますが単に煮る等の料理には最強でしょう。次の展開では、お客様の席も厨房もIHに変更しようっと。  鹿児島黒豚 万太