味付け

mantaWritten by

20141112kanban

 夏も終わり、秋が次第に深まる9月終盤。
季節が変わると、味付けを冬用に少しずつ変えていきます。初夏から盛夏にかけては、塩気を身体が欲しがるものですが、秋口からは、淡さ柔らかさを重点におき、温かい料理が似合う味付けにひと手間の工夫です。
 鹿児島黒豚 万太