手作り天然酵母パン

mantaWritten by

20141112kanban



 今日は、いつもとは全く違うジャンルのパン作りをやってみました。
天然酵母を使うことを前提に、林檎ベースの天然酵母を作りました。元種が林檎なので優しい甘さと香りがこのプチパンの個性でしょうか。
 酵母は、お酒を造る時にも使うものですが、見えないモノの力で食べ物が出来ていくというのは、やはり自然界の力の凄さ神秘さを感じるひと時でした。
鹿児島黒豚 万太