六白黒豚と東京エックスの違い

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20141112kanban

 万太は、鹿児島黒豚と東京エックスのコラボしゃぶしゃぶをご提供しておりますが、お客様の感想をお聞きすると鹿児島と東京の味の好みの割合は、半々といったところです。
肩ロース芯の大きさは、六白黒豚の方が大きな傾向にあり東京エックスは、それと比べるとやや小ぶりな肩ロースの大きさで推移しています。鹿児島黒豚の味わいはというと、しっかりとした豚肉の味わいを噛締めることが出来ますが、東京エックスの味わいは、ふんわりソフトの食感を楽しむ事が出来ます。お客様の声は、鹿児島と東京ともに好みの差が出るようです。
 しかし、一番の大きなポイントは、万太のお肉は回転が速い点です。この回転の速さが、質・味共に大きく差が生まれます。どんなに良い質のお肉であっても、長期冷凍のアウトレット肉を使えば、残念ながらお肉のメリットを享受する事が出来ません。
 万太のこだわりは、冷凍肉の提供をしない事。仕入れの手間はかかっても、回転の速いかつ質の良いお肉が、お客様のご満足を頂く事が出来ます。
鹿児島黒豚 万太