栗東のびわ梅酒

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 栗東で仕込んだ枇杷梅酒が届いた。
長崎名産の茂木枇杷と立花町の南高梅を贅沢に使った、「栗東びわ梅酒」。ボトルの横に書かれているコピーは、「うめのみきなり」。今回のこの一本は、試験生産なのでまさに至高の1本である。栗東は、黄麹と黒麹の両方を使いクリアな味わいの中にも1本筋の通った果実酒に生まれ変わった。
 梅酒も飲み慣れていくと次第にコクや個性のある味わいを試したくなる。普通は、ホワイトリカーや日本酒、米焼酎ベースの梅酒があるが、この商品は、栗東を使った芋焼酎ベースの梅酒。まさに、梅が丸ごと入った中に枇杷の円やかさが加わり、味の輪郭は栗東で仕上げたこのお酒。病み付きになりそう!
鹿児島黒豚 万太