黒豚スペアリブ仕込み

mantaWritten by

20141112kanban

 入荷していた黒豚スペアリブの仕込みが忙しい。
黒豚宴会2500円のコースにこのスペアリブを設定したら好評です。万太の六白黒豚肉は、リブといえども全てチルド肉を使用していますので、冷凍肉とは違ったワンランク上の美味さを堪能できます。
 リブを切り離し鉈で適量な大きさに切り分けて下味のタレに漬け込むわけですが、あまり漬け込み過ぎるのも味が濃くなりすぎるので、漬け込む時間も考えて仕込み時間を設定しなければいけません。スペアリブやリブロースといったお肉は、ワイルドな食べ応えのある食感を楽しむ事が出来ます。
 美味しい黒豚スペアリブは、いかがですか。
鹿児島黒豚 万太